OMyDrip

정인성 핸드드립 아이스 라떼 (1:5 농축)

원두 25g에 물 125g만. 2분 뜸으로 진한 에센스를 뽑아 우유에 섞어도 밍밍해지지 않는 아이스 라떼.

☕ 정인성의 커피생활

도하커피 555 법칙 (약배전 20g)

약배전 전용. 50초 뜸 · 원액 100ml(원두의 5배) · 2분 50초에 빠르게 채워 마무리. 240ml로 희석해 마신다.

☕ 핸드드립 도하커피

도하커피 핸드드립 3배 추출법 (20g)

뜸 30초에 성분의 80%를 뽑고, 드리퍼 중앙에만 부어 쓴맛을 잘라낸다. 원액 60ml(원두의 3배)만 받아 240ml(원두×12)로 희석해 마신다.

☕ 핸드드립 도하커피

George Peng 2025 우승 레시피

앞은 96℃로 향미와 단맛을, 마지막은 80℃와 Melodrip으로 자극 없이 클린하게.

☕ George Jinyang Peng

Martin Wölfl 2024 우승 레시피

빠르게 빠지는 플랫바텀 조합으로 단맛과 클린컵을 끌어올린 4푸어 레시피.

☕ Martin Wölfl (Wildkaffee)

Carlos Medina 2023 우승 레시피

30초 간격으로 50g씩 다섯 번. 간격과 물량을 똑같이 지키는 메트로놈식 푸어.

☕ Carlos Medina

Matt Winton 파이브 푸어 (2021 우승)

뜸은 93℃, 이후는 88℃. 주전자 두 개로 온도를 낮춰가며 60g씩 다섯 번.

☕ Matt Winton

콜드브루 (냉침 16시간)

상온수로 적셔 냉장 16시간. 쓴맛 없이 초콜릿·견과의 단맛만 남는 여름 기본기.

☕ Cold brew basic

Tetsu Kasuya 아이스 4:6

얼음 위 직접 추출에 4:6 배분을 적용 — 앞 40%로 단맛을 잡아 얼음에 녹아도 흐려지지 않는다.

☕ Tetsu Kasuya

샤케라토 (Shakerato)

뜨거운 에스프레소를 얼음과 함께 세게 흔들어 만드는 이탈리아식 아이스 에스프레소.

☕ Italian bar classic

클래식 아이스 라떼

18g 인·40g 아웃 에스프레소에 찬 우유와 얼음. 층을 살려 붓는 기본 아이스 라떼.

☕ Espresso classic

아이스 스페인 라떼 (연유)

연유를 먼저 풀고 에스프레소를 녹여 붓는 진한 단맛의 아이스 라떼.

☕ Café con leche condensada

Tetsu Kasuya 10푸어 (우승 10주년)

30초 뜸 후 15초 간격으로 30g씩 10번. 굵게 갈아 진한 바디와 시럽 같은 단맛.

☕ Tetsu Kasuya

Sey Coffee V60 (라이트)

고온·다량으로 라이트 로스트의 산미와 향을 극대화.

☕ Sey Coffee (Brooklyn)

SCA 골든컵 표준

SCA 권장 추출비(약 1:16.7)·수율 기준의 표준 푸어오버.

☕ Specialty Coffee Association

Kalita Wave 185 표준

평평한 베드의 웨이브 드리퍼로 여러 번 펄스 푸어.

☕ Kalita

Chemex 클래식

두꺼운 케맥스 필터로 아주 깨끗한 바디의 대용량 추출.

☕ Chemex

Origami 4:6

오리가미 드리퍼에 4:6 배분을 적용해 향미를 조절.

☕ Origami Dripper

James Hoffmann 하리오 스위치

침지+투과 하이브리드. 잠갔다 열어 클린함과 바디를 동시에.

☕ James Hoffmann

Orea Brewer V3

유량이 빠른 평저 드리퍼로 균일 추출. 굵은 분쇄에 적합.

☕ Orea Brewer

April Plastic Brewer (Patrik Rolf)

평저 April 브루어로 여러 번 나눠 붓는 클린 레시피.

☕ April Coffee (Patrik Rolf)

Tetsu Kasuya 하리오 스위치

뜨거운 침지 후 얼음/찬물 개념을 응용한 카수야식 스위치.

☕ Tetsu Kasuya

Clever Dripper 표준

누구나 실패 없는 침지식 드리퍼. 담가 두었다 받침에 올려 배출.

☕ Clever Dripper

James Hoffmann 홈 에스프레소

18g 인·45g 아웃, 25~30초의 균형 잡힌 홈 에스프레소 기준.

☕ James Hoffmann

Diego Campos WBC 2021

2021 월드 바리스타 챔피언의 20g 인·40g 아웃 1:2 세팅.

☕ Diego Campos (WBC 2021)

Tim Wendelboe 에스프레소

라이트 로스트를 위한 18g 인·40g 아웃의 밝은 에스프레소.

☕ Tim Wendelboe

James Hoffmann 모카포트

끓는 물로 시작해 약불·뚜껑 열고 지켜보다 쿨다운하는 개량법.

☕ James Hoffmann

Kurasu Kyoto V60

교토 Kurasu의 시그니처 V60 — 균일한 원형 푸어로 클린한 한 잔.

☕ Kurasu Kyoto

Dritan Alsela V60

뜸 후 끊김 없이 이어 붓는 연속 푸어로 부드러운 바디.

☕ Dritan Alsela

James Hoffmann 원컵 V60

한 잔용 V60. 45초 뜸 후 두 번에 나눠 붓고 가볍게 스월해 마무리.

☕ James Hoffmann

Tetsu Kasuya 4:6 (단맛 강조)

앞 40%를 작게-크게 두 번 부어 단맛을 끌어올리는 4:6 변형.

☕ Tetsu Kasuya

Japanese Iced V60 (플래시 브루)

얼음 위로 바로 추출해 향을 가두는 일본식 아이스 커피.

☕ James Hoffmann

인버티드 에어로프레스

거꾸로 세팅해 침지 시간을 온전히 확보하는 클래식 역방식.

☕ AeroPress 커뮤니티

Tim Wendelboe Pour-Over

1리터당 65g(1:15.4) 비율에 뜸 후 저어주고 원을 그리며 붓는 클래식 필터 레시피.

☕ Tim Wendelboe

April (Patrik Rolf) V60

50g씩 여섯 번, 매 푸어를 강하게 저어 균일하게 추출하는 애자테이션 레시피.

☕ April Coffee Roasters (Patrik Rolf)

Matt Winton V60 (World Brewers Cup)

60g씩 다섯 번 나눠 붓고 물이 빠질 때마다 이어가는 우승 레시피. 이 레시피의 단계별 시간은 참고용 입니다.

☕ Matt Winton (2021 WBrC Champion)

Onyx Coffee Lab V60

뜸 후 다섯 번의 나선형(스파이럴) 푸어로 나눠 붓는 온릭스 공식 브루 가이드.

☕ Onyx Coffee Lab

Osmotic Flow V60

교반을 최소화하고 크러스트를 유지한 채 천천히 부어 묵직한 바디를 내는 기법.

☕ Osmotic Flow (Cafec 명명 / European Coffee Trip 정리)

James Hoffmann Chemex

35초 블룸 후 두 번에 나눠 붓고 젓기·흔들기로 마무리하는 두 잔 분량 케멕스.

☕ James Hoffmann

Wendelien van Bunnik 에어로프레스 (2019 세계 챔피언)

2019 월드 에어로프레스 챔피언십 우승작. 짧게 뽑은 농축액을 뜨거운 물로 희석한다.

☕ Wendelien van Bunnik (2019 WAC)

Alan Adler 오리지널 에어로프레스

발명가가 직접 제시한 원조 레시피. 저온으로 짧게 뽑은 농축액을 기호에 맞게 희석한다.

☕ Alan Adler

Tim Wendelboe 프렌치프레스

1L당 65~70g으로 진하게, 4~5분 침지 후 저어 거품을 걷고 오래 침전시켜 따라내는 방식.

☕ Tim Wendelboe

Lance Hedrick 에어로프레스

정방향에 45초 블룸 후 2분에 '히스' 소리 직전까지만 부드럽게 눌러 뽑는 정밀 레시피.

☕ Lance Hedrick

빈브라더스 하리오 V60 (핫)

원두 20g에 93도 물 320g을 3회 나눠 부어 약 3분에 마무리하는 1:16 표준 레시피.

☕ 빈브라더스 (Beanbrothers)

Lance Hedrick V60

긴 뜸과 단 한 번의 메인 푸어로 단순화하고 스월링으로 균일도를 높이는 레시피.

☕ Lance Hedrick

Scott Rao V60

3배 뜸과 'Rao Spin'(부드러운 회전)으로 커피 베드를 고르게 하는 레시피.

☕ Scott Rao

James Hoffmann 에어로프레스

정방향 세팅에 2분 침지 후 부드럽게 프레스하는, 실패 없이 균형 잡힌 한 잔.

☕ James Hoffmann

James Hoffmann 프렌치프레스

4분 침지 후 크러스트를 깨고 거품을 걷어낸 뒤 오래 침전시켜 깨끗하게 즐기는 방식.

☕ James Hoffmann

James Hoffmann V60 (얼티밋)

두 번의 균일한 푸어와 스월로 깔끔하고 재현성 높은 한 잔.

☕ James Hoffmann

입문자 표준 푸어오버

가장 무난한 3회 푸어. 처음이라면 여기서 시작하세요.

☕ OMyDrip 기본 레시피

Tetsu Kasuya 4:6 메소드

앞 40%로 단맛·산미를, 뒤 60%로 농도를 조절하는 5회 분할 푸어.

☕ Tetsu Kasuya