푸어오버공식
Tim Wendelboe Pour-Over
1리터당 65g(1:15.4) 비율에 뜸 후 저어주고 원을 그리며 붓는 클래식 필터 레시피.
Tim Wendelboe
원두
20g
물
308g
비율
1:15.4
물온도
94°C
분쇄도
중간(medium)
총시간
3:20
푸어 스케줄
물량은 누적 기준입니다. 표시된 시각에 그 무게가 되도록 부으세요.
- 0:00뜸 (Bloom)물을 붓고 저어 전체를 포화시킨 뒤 뜸30초 동안40g
- 0:301차 푸어원을 그리며 절반 이상까지 붓는다40초 동안180g
- 1:102차 푸어최종 수량까지 붓고 드로우다운130초 동안308g
노트
원본은 65g/L 배치 레시피. 뜸 후 저어 전체를 포화시킨다.
출처
Tim Wendelboe
Tim Wendelboe의 공식 필터 기법(65g/L, 1:15.4) 기반 — 1인분 환산·온도는 OMyDrip 자체 작성
https://timwendelboe.no/pages/how-to-brew-pourover-and-filter-coffee댓글 0
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