푸어오버공식
Scott Rao V60
3배 뜸과 'Rao Spin'(부드러운 회전)으로 커피 베드를 고르게 하는 레시피.
Scott Rao
원두
22g
물
360g
비율
1:16.4
물온도
95°C
분쇄도
중간-가늚(medium-fine)
총시간
3:00
푸어 스케줄
물량은 누적 기준입니다. 표시된 시각에 그 무게가 되도록 부으세요.
- 0:00뜸 (Bloom)3배 물(66g)로 붓고 저어 전체를 포화시킨 뒤 뜸45초 동안66g
- 0:45메인 푸어360g까지 연속으로 붓고 마지막에 Rao Spin으로 베드를 평평하게135초 동안360g
노트
Scott Rao는 고정 레시피를 공표하지 않아 대표값. 마지막에 Rao Spin.
출처
Scott Rao
Scott Rao의 V60 및 'Rao Spin' 기법 기반 — 수치·설명은 OMyDrip 자체 작성
https://www.timer.coffee/recipes/v60/scott-rao-classic-v60-recipe/댓글 0
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