에어로프레스공식
Wendelien van Bunnik 에어로프레스 (2019 세계 챔피언)
2019 월드 에어로프레스 챔피언십 우승작. 짧게 뽑은 농축액을 뜨거운 물로 희석한다.
Wendelien van Bunnik (2019 WAC)
원두
30g
물
200g
비율
1:6.7
물온도
92°C
분쇄도
굵게(1~10 중 7)
총시간
1:10
푸어 스케줄
물량은 누적 기준입니다. 표시된 시각에 그 무게가 되도록 부으세요.
- 0:00물 붓기역방향으로 세팅한 뒤 100g 물을 붓는다5초 동안100g
- 0:0520회 젓기20번 저어 원두를 고르게 적신다10초 동안100g
- 0:15캡 체결헹군 필터를 끼운 캡을 닫고 남은 공기를 뺀다25초 동안100g
- 0:40뒤집어 프레스40초에 뒤집어 끝까지 눌러 농축액을 추출한다20초 동안100g
- 1:00희석농축액에 뜨거운 물 100g을 더해 희석한다10초 동안200g
노트
역방향(inverted) 세팅. 농축 100g + 희석 100g.
출처
Wendelien van Bunnik (2019 WAC)
Wendelien van Bunnik(2019 WAC 우승) 기반 — 수치·설명은 OMyDrip 자체 작성
https://pullandpourcoffee.com/aeropress-2019-world-champion-brew-recipe/댓글 0
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