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푸어오버공식

Lance Hedrick V60

긴 뜸과 단 한 번의 메인 푸어로 단순화하고 스월링으로 균일도를 높이는 레시피.

Lance Hedrick
원두
20g
물
320g
비율
1:16
물온도
93°C
분쇄도
중간-가늚(medium-fine)
총시간
3:15

푸어 스케줄

물량은 누적 기준입니다. 표시된 시각에 그 무게가 되도록 부으세요.

  1. 0:00뜸 (Bloom)커피 3배(60g)를 붓고 가볍게 스월링하며 45초 뜸45초 동안60g
  2. 0:45메인 푸어한 번에 목표 수량까지 붓고 스월로 베드를 평평하게 정리150초 동안320g

노트

로스팅 정도에 따라 비율·온도를 조절하는 프레임워크(중배전 기준).

출처
Lance Hedrick
Lance Hedrick의 긴 뜸+단일 추출 기법 기반 — 수치·설명은 OMyDrip 자체 작성
https://tmrw.coffee/methods/v60-lance-hedrick

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