James Hoffmann Chemex

푸어 스케줄

물량은 누적 기준입니다. 표시된 시각에 그 무게가 되도록 부으세요.

1. 0:00블룸80g 물을 원을 그리며 부어 적시고 35초간 뜸들인다45초 동안80g
2. 0:452차 푸어300g까지 원을 그리며 붓는다30초 동안300g
3. 1:153차 푸어500g까지 부어 전체 물량을 채운다10초 동안500g
4. 1:25젓기시계·반시계 방향으로 한 번씩 부드럽게 젓는다10초 동안500g
5. 1:35흔들기브루어를 살짝 흔들어 원두층을 평평하게 한다155초 동안500g
6. 4:10추출 완료약 4분 10초에 물이 모두 빠진다500g

노트

드리퍼: Chemex. 젓기·흔들기로 베드를 평평하게. 총 ~4:10.