James Hoffmann 프렌치프레스

푸어 스케줄

물량은 누적 기준입니다. 표시된 시각에 그 무게가 되도록 부으세요.

1. 0:00물 붓기30g 원두에 500g 물을 부어 고르게 적신다10초 동안500g
2. 0:104분 침지표면에 크러스트가 형성되며 4분간 우린다230초 동안500g
3. 4:00크러스트 깨기숟가락으로 표면 크러스트를 부드럽게 저어 깬다10초 동안500g
4. 4:10거품 걷기떠오른 거품과 찌꺼기를 걷어낸다10초 동안500g
5. 4:20정치·침전약 5~8분간 그대로 두어 미분을 가라앉힌다300초 동안500g
6. 9:20따르기플런저를 수면까지만 살짝 담그고 조심스럽게 따른다10초 동안500g

노트

침전을 이용해 미분 없이 깨끗하게. 플런저는 수면까지만.