노띵커피의 초보자도 실패 없는 '밀크 초콜릿' 균등 분할 레시피

푸어 스케줄

물량은 누적 기준입니다. 표시된 시각에 그 무게가 되도록 부으세요.

1. 0:00뜸 — 50g커피 전체를 고르게 적셔 물길을 만든다.30초 동안50g
2. 0:301차 — 50g · 가운데드리퍼 가운데에만 집중해서 붓는다(누적 100g).30초 동안100g
3. 1:002차 — 50g · 원 그리기가운데에서 바깥으로, 다시 바깥에서 가운데로 원을 그리며 붓는다(누적 150g).30초 동안150g
4. 1:303차 — 50g · 가운데다시 가운데에만 집중해서 붓는다(누적 200g).30초 동안200g
5. 2:004차 — 50g · 원 그리기가운데→바깥→가운데로 원을 그리며 마무리한다(누적 250g). 총 2:00~2:20에 끊는다.20초 동안250g

노트

핵심은 둘이다 — 10cm 높이에서 붓는 것과 50g씩 일정하게 붓는 것. 높이: 주전자 수구와 커피 베드 사이를 10cm 정도로 유지한다. 높은 데서 떨어지는 물이 교반을 만든다. 물줄기: 곱고 고르게, 일정한 속도로. 굵기가 들쭉날쭉하면 이 레시피의 이점이 사라진다. 붓는 자리: 가운데 집중(1·3차)과 원 그리기(2·4차)를 번갈아 쓴다. 추출 시간: 총 2분~2분 20초. 짧고 빠르게 끊는다. ⚠️ 단계별 시각은 영상이 지정하지 않는다. 영상은 총 2:00~2:20 과 "50g씩 5회"만 말한다. 여기 적힌 0:00 / 0:30 / 1:00 / 1:30 / 2:00 은 오마이드립이 균등하게 배분한 값이다. 물이 빠지는 속도에 맞춰 조절해도 된다 — 지켜야 할 것은 50g씩 다섯 번과 총 2분 안팎이다. 영상에 없어 비워 둔 값: 물 온도, 분쇄도.