푸어오버공식
James Hoffmann 원컵 V60
한 잔용 V60. 45초 뜸 후 두 번에 나눠 붓고 가볍게 스월해 마무리.
James Hoffmann
원두
15g
물
250g
비율
1:16.7
물온도
95°C
분쇄도
중간(medium)
총시간
3:30
푸어 스케줄
물량은 누적 기준입니다. 표시된 시각에 그 무게가 되도록 부으세요.
- 0:00뜸45g로 적셔 45초 뜸45초 동안45g
- 0:451차 푸어중앙부터 원을 그리며 150g까지30초 동안150g
- 1:152차 푸어250g까지 부어 마무리35초 동안250g
- 1:50드로다운가볍게 스월 후 다 빠질 때까지(~3:30)100초 동안250g
노트
드리퍼: Hario V60. 마지막에 살짝 스월해 베드를 평평하게.
출처
James Hoffmann
James Hoffmann "The One Cup V60" 기법 기반 — 수치·설명은 자체 작성
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