푸어오버공식
SCA 골든컵 표준
SCA 권장 추출비(약 1:16.7)·수율 기준의 표준 푸어오버.
Specialty Coffee Association
원두
30g
물
500g
비율
1:16.7
물온도
94°C
분쇄도
중간(medium)
총시간
4:00
푸어 스케줄
물량은 누적 기준입니다. 표시된 시각에 그 무게가 되도록 부으세요.
- 0:00뜸60g로 40초 뜸40초 동안60g
- 0:401차 푸어250g까지50초 동안250g
- 1:302차 푸어375g까지50초 동안375g
- 2:203차 푸어500g까지 후 드로다운100초 동안500g
노트
균형 잡힌 기준 레시피. 도구 무관 일반 푸어오버.
출처
Specialty Coffee Association
SCA Golden Cup 기준 기반 — 자체 작성
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