아이스 스페인 라떼 (연유)

푸어 스케줄

물량은 누적 기준입니다. 표시된 시각에 그 무게가 되도록 부으세요.

1. 0:00준비잔에 연유 20g + 차가운 우유 30ml를 넣고 덩어리 없이 갠다.0g
2. 0:00추출18g으로 25~30초에 40g 추출.35초 동안40g
3. 0:35녹이기뜨거운 에스프레소를 연유 베이스에 부어 완전히 녹을 때까지 젓는다.15초 동안40g
4. 0:50완성얼음 120g과 차가운 우유 130ml를 채운다. 마시기 직전 한 번 더 젓는다.10초 동안40g

노트

잔: 360ml(12oz). 연유 20g · 차가운 우유 160ml(30 + 130으로 나눠 사용) · 얼음 120g · 에스프레소 40g. 누적 물량은 에스프레소 추출량만 센다 — 연유·우유·얼음은 물량에 포함하지 않는다. 연유는 찬 우유에 잘 안 풀린다. 우유 30ml로 먼저 개어 놓고 뜨거운 에스프레소로 완전히 녹이는 순서가 핵심. 단맛이 강하므로 미디엄다크~다크 로스트가 어울린다. 덜 달게: 연유 12~15g.