푸어오버
안스타 40g 아이스 레시피 산미up
라이트 로스트용 단맛 위주의 레시피 변형. 산미를 올려주고 단맛을 줄여주는 레시피
안스타♥ 1
원두
40g
물
400g
비율
1:10
물온도
86°C
분쇄도
OMD50-11 (1000~1100 µm)
총시간
2:30
푸어 스케줄
물량은 누적 기준입니다. 표시된 시각에 그 무게가 되도록 부으세요.
- 0:00뜸, 1차푸어30초 동안100g
- 0:302차푸어30초 동안180g
- 1:003차푸어30초 동안300g
- 1:304차 푸어2분30초~3분 추출 종료60초 동안400g
노트
산미가 조금 올라와서 단맛을 조금 가려줌. 산미가 강한 원두에 적용하면 편안한 맛이 날듯
출처
안스타
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