푸어오버
와이프가 좋아하는 아이스라떼
와이프가 마시고 가장 좋아는 아이스라떼. 진하게 뽑기 위해 25g 원두에 드리퍼 중앙에만 부어 원액 75ml(원두의 3배)만 받아 120ml 우유와 105ml 얼음을 넣어 섞어 마신다.
콜매니아
원두
25g
물
105g
비율
1:4.2
물온도
92°C
분쇄도
피에스타 수동(48클릭) · OMD50-11 1040 µm(측정)
총시간
2:00
푸어 스케줄
물량은 누적 기준입니다. 표시된 시각에 그 무게가 되도록 부으세요.
- 0:00뜸 들이기물을 원두의 2배 가량 붓고 충분히 적셔지도록 한다.40초 동안45g
- 0:40본 추출 — 중앙만 (2분내에)드리퍼 중앙 500원 동전 크기 안에서만 최대한 가늘게 천천히 붓는다. 2분 내에 원액 75ml가 추출되면 바로 종료.80초 동안110g
노트
25g 원두에 45g 뜸 물을 거의 두배 가량 충분히 붓는다. 원액을 진하고 빠르게 쓴 맛을 제거하고 내린다. 푸어는 드리퍼 중앙 500원 동전 크기 안에서만 붓고 벽면은 건드리지 않는다. 2분이내에 원액 75ml(원두의 3배)를 받으면 즉시 종료한다. 얼음 105ml를 준비하고 우유 120ml를 살짝 거품내어 붓고 추출 원액을 부어 살짝 젖는다.
댓글 0
첫 댓글을 남겨보세요. 앱에서 남긴 댓글도 여기에 함께 보입니다.