추출 수율(EY)과 TDS, 무엇을 봐야 할까

추출 수율(EY)과 TDS, 무엇을 봐야 할까. 이 글은 이론 카테고리의 입문·정리 아티클입니다.

왜 중요한가

같은 원두라도 변수 하나가 향미의 균형을 크게 바꿉니다. 기본 원리를 이해하면 레시피를 스스로 조정할 수 있습니다.

핵심 포인트

물 온도, 분쇄도, 붓는 속도, 시간. 네 가지를 한 번에 하나씩만 바꿔 비교하면 자신의 취향점을 빠르게 찾을 수 있습니다.

다음 단계

관심 있는 레시피 글을 읽고, 앱에서 타이머로 그대로 따라 내려보세요. 결과를 기록하며 자신만의 기준을 만들어 갑니다.